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Esta guía sobre el proceso de pasteurización de la leche y elaboración de productos lácteos, es la sexta de una serie que impulsa la Secretaría del Trabajo y Previsión Social, a través del esquema de servicio social, entre la Dirección General de Seguridad y Salud en el Trabajo y

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La producción de productos lácteos genera importantes cantidades de residuos contaminantes, cuyo impacto ambiental se produce a través del vertido de efluentes líquidos que contienen un alto nivel de carga orgánica. Estos efluentes provienen principalmente del lavado de la maquinaría utilizada en los distintos procesos de producción. Al efectuar el lavado, estas aguas arrastran restos []

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2018-10-10  Entendemos por lácteos aquellos productos derivados de leche animal. Mayoritariamente casi todos los lácteos en el mercado hoy en día son de leche de vaca, si bien también puede haber de otro tipo de leches: cabra, oveja.

Clasificación de los Lácteos – Universidad Agrícola

Cuando nos referimos al termino Lácteos, debe venir a nuestra mente al toque todos los productos que son derivados de la Leche y ojo que cuando se dice Leche no necesariamente nos referimos a la leche que produce la vaca, sino también se puede usar la leche de la oveja y/o de la cabra, así que teniendo claro ello, quiero comentarte qué tipos de derivados podemos tener de la leche.

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